Порода коров шортгорнская: обзор и особенности

Порода коров шортгорнская, известная также как Durham, является одной из древнейших и самых известных пород крупного рогатого скота в мире. Они ценятся за свою высокую молочную и мясную продуктивность, а также прекрасную адаптацию к различным климатическим условиям и кормовым базам. В данной статье мы рассмотрим основные характеристики, преимущества и особенности разведения шортгорнской породы коров.

История породы

Шортгорнская порода коров возникла в Англии в XVIII веке в графстве Дарем, откуда и получила свое альтернативное название – Durham. Создание породы началось с крестьян, которые стали разводить коров с короткими рогами и крепким телосложением. В начале XIX века породу усовершенствовали, скрещивая ее с более продуктивными местными коровами. В результате получились животные с отличными молочными и мясными качествами, а также высокими показателями здоровья и адаптивности.

Описание и характеристики породы

Шортгорнская порода коров обладает следующими особенностями:

• Крупные размеры: вес взрослых коров достигает 600-800 кг, а быков – 1000-1200 кг.
• Короткие рога или отсутствие рогов (полуостеопластика).
• Окрас: от светло-красного до темно-коричневого и белого.
• Крупная голова, прямой профиль и широкий мордочный отдел.
• Мощное телосложение с хорошо развитой мускулатурой и костным аппаратом.
• Умеренная жирность.
• Хорошая адаптация к разным климатическим условиям и кормовым базам.

Преимущества породы

Среди основных преимуществ шортгорнской породы коров можно выделить следующие:

1. Универсальность: порода обладает высокой молочной и мясной продуктивностью, что позволяет использовать ее в различных направлениях животноводства.
2. Адаптивность: коровы хорошо приспосабливаются к разным климатическим условиям, что делает их подходящими для разведения в различных регионах.
3. Выносливость и здоровье: шортгорнские коровы обладают крепким здоровьем и выносливостью, что снижает расходы на лечение и профилактику заболеваний.
4. Легкость в разведении: порода считается легкой для разведения благодаря высокой плодовитости и неприхотливости к кормам.
5. Мясные качества: мясо шортгорнских коров обладает отличным вкусом и высокой ценностью, что делает его популярным на рынке.

Особенности разведения

Разведение шортгорнской породы коров не представляет особых трудностей, однако следует учесть некоторые особенности:

1. Контроль за рационом: несмотря на неприхотливость к кормам, шортгорнским коровам необходим сбалансированный рацион, обеспечивающий потребности в энергии, белке и микроэлементах.
2. Правильная подготовка к дойке: регулярная очистка вымени и контроль за маститом позволят поддерживать высокую молочную продуктивность.
3. Соблюдение гигиены в сарае: для предотвращения заболеваний и поддержания здоровья животных необходимо обеспечить чистоту и свежесть сарая, а также соблюдать правила санитарии.
4. Своевременная вакцинация: шортгорнские коровы должны регулярно прививаться от основных инфекционных заболеваний.

Использование шортгорнской породы в молочном и мясном направлениях

Шортгорнская порода коров широко используется в молочном и мясном направлениях животноводства благодаря своим выдающимся продуктивным качествам:

• Молочное направление: шортгорнские коровы обладают хорошей молочной продуктивностью, средний удой в год составляет 5000-7000 литров молока. Молоко этой породы характеризуется высоким содержанием жира (4-4,5%) и белка (3,2-3,4%), что делает его весьма ценным сырьем для производства молочных продуктов.
• Мясное направление: шортгорнская порода коров отличается хорошим мясным типом и быстрым набором веса. Быки этой породы обладают отличной мускулатурой, что позволяет получать качественное и вкусное мясо с мраморным рисунком. Мясо шортгорнских коров ценится на рынке за свою нежность, сочность и высокую питательную ценность.

Шортгорнская порода коров в России

Шортгорнская порода коров начала завозиться в Россию в XIX веке, и с тех пор она активно разводится на территории страны. Российские фермеры и животноводы высоко ценят шортгорнских коров за их универсальность, высокую молочную и мясную продуктивность, а также адаптивность к местным климатическим условиям.

В России основные популяции шортгорнской породы коров сосредоточены в Центральном, Приволжском и Северо-Западном федеральных округах, где они успешно адаптировались к местному климату и кормовым базам. Тем не менее, эта порода также разводится и в других регионах России.

Российские животноводческие предприятия и фермерские хозяйства используют шортгорнских коров в молочном и мясном направлениях, получая высококачественное молоко и мясо. Многие предприятия также занимаются селекцией и разведением шортгорнской породы, внося свой вклад в развитие и усовершенствование этой породы на территории России.

Перспективы развития шортгорнской породы коров

В современном животноводстве шортгорнская порода коров занимает прочные позиции и продолжает развиваться благодаря своим уникальным качествам и универсальности. Вот некоторые перспективы развития породы:

1. Генетическое усовершенствование: селекционеры и ученые постоянно работают над улучшением генетического потенциала шортгорнской породы коров. Благодаря селекции удается увеличить продуктивность, улучшить качество молока и мяса, а также снизить восприимчивость к различным заболеваниям.
2. Расширение географии разведения: шортгорнская порода коров продолжает завоевывать новые рынки, распространяясь по различным странам и континентам. Это связано с прекрасной адаптацией породы к разным климатическим условиям и кормовым базам, что делает ее подходящей для разведения в различных регионах мира.
3. Увеличение спроса на экологически чистые продукты: в свете стремления потребителей к экологически чистым и натуральным продуктам, шортгорнская порода коров получает дополнительные возможности для развития. Высокое качество молока и мяса этой породы делает ее продукцию востребованной на рынке.

Шортгорнская порода коров в кроссбридинге

Одним из перспективных направлений развития шортгорнской породы коров является использование ее в кроссбридинге. Благодаря своим выдающимся генетическим качествам и универсальности, шортгорнская порода коров может быть успешно использована для скрещивания с другими породами крупного рогатого скота, в том числе для улучшения продуктивности, адаптивности и здоровья животных.

Некоторые успешные примеры использования шортгорнской породы коров в кроссбридинге:

1. Скрещивание с голштинской породой: результатом такого скрещивания является улучшение молочной продуктивности, увеличение жирности и содержания белка в молоке, а также улучшение здоровья и адаптивности животных.
2. Скрещивание с абердин-ангусом: целью такого скрещивания является улучшение мясных качеств и мраморности мяса, а также усиление мускулатуры и быстроты набора веса у потомства.
3. Скрещивание с симментальской породой: в результате такого скрещивания улучшаются молочная и мясная продуктивность, а также общая выносливость и здоровье животных.

Заключение

Порода коров шортгорнская является одной из наиболее ценных и универсальных пород крупного рогатого скота. Она сочетает в себе высокую молочную и мясную продуктивность, а также прекрасную адаптацию к разным климатическим условиям и кормовым базам. Шортгорнская порода подходит как для молочного, так и для мясного направления животноводства, благодаря чему она занимает одно из ведущих мест на мировом рынке сельскохозяйственных животных.