Бычки симментальской породы

Бычки симментальской породы разводятся во многих регионах России. У них отличный иммунитет, приспособленность к проживанию в разных климатических условиях. Бычки выращиваются для получения больших объемов качественной мраморной говядины. Коровы этой породы также ценятся за высокую молочную производительность. Симментальские неприхотливы, скороспелы. Стоит обратить внимание на симментальцев, если цель развития фермерского хозяйства — получение больших объемов молочной и мясной продукции в кратчайшие сроки.

Родина и породные характеристики

Симментальская порода относится к самым древним из известных пород. Ее первые представители были завезены в Швейцарию в V веке. Коров разводили в долине Simmental, которая получила свое название от названия горной реки Зимме. И по сей день там активно разводят коров разных пород, а места славятся большим количеством сыроварен.

Симментальская порода формировалась постепенно, и только в конце 20 века приобрела устойчивые характеристики.

Представители породы были завезены в страны Восточной Европы и Россию только в конце XIX века, а немногим позже фермы симменталов появились в Африке, Бразилии, Аргентине.

В Америке разведением коров этой породы вплотную занялись во второй половине XX века, и в 1968 году была создана Американская Симментальская ассоциация. После этого порода была популяризирована и распространена в Великобритании, Норвегии, Австралии.

Симменталы высоко ценились советскими хозяйствами, где бычки и коровы-симментальцы занимали ¼ часть всего поголовья.

Основные параметры

Совокупность закрепленных признаков породы — основной критерий, влияющий на выбор фермера. К основным положительным характеристикам бычков симментальской породы относится:

• Адаптированность к любым условиям проживания. Об этом свидетельствует распространенность породы во всех уголках мира.
• Крепкое телосложение. Животные имеют мощный костяк, мускулистое тело. Особи пропорционально сложены.
• Масть светлая, пятнистая. Чаще встречается молочно-белый окрас с рыжеватыми пятнами. Бычки отличаются более темной мастью. Вокруг рогов и на конечностях шерсть белого цвета. Носовое зеркало также имеет белый цвет, и одна из характерных особенностей — крупные ноздри розового цвета. Кожа животных плотная, эластичная и имеет высокую ценность на рынке кожевенных материалов.
• Чистопородные бычки имеют рога, однако во многих регионах встречаются комолые симментальские.
• Бычки достигают роста 1,5 м. Самки чуть ниже — 1,3-1,35 м. В длину животные — 1,5-1,6 м.
• Внутренние органы имеют правильное строение. У животных нет проблем с опорно-двигательным аппаратом, они с легкостью воспроизводят потомство.
• Ноги длинные и ровные. Копыта отличаются розовым окрасом.
• Хвост длинный, имеет на конце характерную кисточку. Иногда хвост превышает рост животного и мешает при ходьбе. Тогда хозяину приходится завязывать хвост или прибегать к операции по его укорачиванию.

Признак отсутствия чистоты породы — пятна на веках и носу. У симментальских не должно быть никаких отметин.

Симментальские могут немного отличаться. Наличие внутрипородных особенностей — результат селекционной работы, в ходе которой были сформированы типы симментальских:

• Молочный.
• Смешанный. Упор ставится на закрепление лучших показателей удоя и качества молока.
• Двойного назначения. Это наиболее распространенный тип. У таких бычков отменное мясо, а у коров — молоко.
• Умеренно мясной. Коровы этого вида более крупные и упитанные.
• Радикально мясные. Бычки отличается повышенной мускулистостью.

Отличия в типах видно даже по фото бычков симментальской породы:

Большинство ферм занимается разведением коров двойного назначения, показатели которых позволяют получать прибыль от реализации молокопродукции и мяса.

Продуктивность

Параметры продуктивности — основной критерий отнесения породы к мясному, молочному или мясомолочному направлению. Симментальские бычки растут быстро, их мясо вкусное, нежное и качественное, что позволяет отнести породу к мясному направлению.

Коровы дают 10 тыс. л молока в год. Это очень высокий показатель. Жирность продукта достигает 4,56%. У коров правильная форма вымени (чаша), хорошо выраженные соски. Их доение с помощью спецтехники не вызывает никаких проблем.

Бычков выращивают на мясо. Телята рождаются с весом около 40 кг. Молодняк быстро набирает вес. Ежесуточный прирост может достигать 1200 г в день.

К полугоду бычок весит около 550 кг, а к 8 месяцам — 680-700 кг. На убой животных ведут при более внушительном весе — 1100 кг. Таких размеров животное достигает в 1,5 года.

Показатель выхода мясной продукции у самцов — 64-66%, у самок ниже — около 50%.

Мясо симментальских бычков отличается низким процентом жирности (до 12%) и при правильном кормлении приобретает характерную мраморность. Прожилки жира равномерно распределены в мышцах, что делает продукт более сочным и нежным.

Содержание симментальских бычков

Состояние здоровья животных напрямую зависит от соблюдения условий содержания, и симментальские — не исключение. При их выращивании следует соблюдать несложные рекомендации:

• Организуйте животным стойловое содержание в зимний период. Это касается регионов с низкими минусовыми температурами. Бычки хорошо переносят кратковременное воздействие морозов. Зимой их можно выводить на выгул, а после — возвращать в теплый коровник. Оптимальная температура содержания — от +4 до +20⁰С. Помещение должно быть сухим, проветриваемым, но при этом не стоит допускать сквозняков.
• Огородите место выгула животных. Это касается территории прогулок в зимний период. Землю следует устелить слоем соломенной подстилки.
• Обустройте летние загоны. Животные могут весь день проводить на пастбище, но с наступлением сумерек должны возвращаться в загон. На огороженной территории необходимо установить полки, кормушки. Перед выгулом симментальские должны поесть сена для нормализации работы рубца.

Летом бычки весь световой день проводят на пастбищах, питаясь травами, составляющими основу их летнего рациона. В зимний период «меню» состоит из более калорийных кормов.

Особенности питания

С рождения бычки питаются исключительно материнским молоком. Питательное молоко коров потребляется в объеме до 8 л в день. При недостаточном приросте массы телят кормят овсянкой, концентратами, предоставляемыми в пропаренном виде.

Начиная с 2-месячного возраста телята-бычки симментальской породы получают до 4 л цельного молока и около 4 л обезжиренного молока — обрата. В рацион постепенно вводится сено. Грубый корм необходим для настройки работы системы пищеварения, подготовки к потреблению сухих концентратов. Последние выдаются в запаренном виде в объеме до 700 г.

В 3 месяца рубец готов к приему зерновых смесей. Симментальские бычки получают около 1,5 кг зерновых, 8 л обезжиренного молока, около 1 кг сена и до 0,5 кг картофеля.

С 4-го месяца в рацион бычков входит:

• 5 л обрата;
• сено — 2 кг;
• рубленые корнеплоды — до 1 кг;
• зерновые — до 1,6 кг;
• силос — 0,5 кг.

В 5 месяцев на 1 теленка приходится:

• до 4 л обрата;
• силос и сено в пропорции 1:1 — 2 кг;
• картофель — 1 кг;
• зерновые смеси — 2 кг.

При достижении полугода бычкам выдают:

• сено — до 3 кг;
• силос — 6 кг;
• овощи — до 1 кг;
• концентраты — около 2 кг.

Если придерживаться выдачи указанных объемов корма, бычки к полугоду весят 500 кг.

Нормы предоставления корма определяются с учетом ассортимента ингредиентов в дневном рационе. При отсутствии иных кормов норма сена в день составляет 2 кг на 100 кг веса животного. При использовании комбинированных кормов применяют норму 150 г концентрата на 100 кг веса.

Ежедневно животным выдают соль. Также обязательное условие нормализации обмена веществ — пополнение источников питьевой воды. В день бычку требуется около 70 л воды.

Кормление бычков на откорме

С 6 месяцев начинается откорм. Питание может быть сенажным, силосно-сенажным, смешанным.

Рацион на откорме отличается введением комбикормов, увеличением общего объема дневных порций. Пример ежедневного рациона на сенажном откорме:

• сено — до 1,5 кг, сенаж — до 8 кг;
• концентраты — до 1 кг (корм КР-1);
• соль и фосфаты в пропорции 1:1 – 70 г.

Силосно-сенажный откорм предполагает выдачу кормов:

• кукурузного силоса — до 10 кг;
• сена — до 2 кг;
• сенажа — до 4 кг;
• концентратов — до 2 кг;
• соль и фосфаты выдаются в пропорции 2:1 в объеме 60 г.

Смешанный или комбинированный откорм включает:

• сено — до 5 кг;
• корнеплоды (картофель, кабачки, морковь, тыква, свекла) — до 5 кг;
• силосную массу — до 8 кг;
• концентраты — до 3 кг.

Финишный откорм бычков симментальской породы начинается после достижения животными веса 700 кг. Нормы потребления продукции увеличиваются до следующих значений:

• при сенажном кормлении — на 10 кг сенажа 2 кг концентратов и 2 кг сена;
• при силосно-сенажном кормлении — на 14 кг силоса до 5 кг сена и 2 кг концентратов;
• при комбинированном питании — на 10 кг силоса 5 кг сенажа, 3 кг сена и 6 кг сочных кормов.

Усвояемость кормов повышается при строгом соблюдении графика питания. Корм выдают трижды в день по часам: утром, в дневное время, вечером до 22.00.

Для усиления темпов роста используются добавки: Крезацин, Супермикс. Распространенные витаминные добавки — Биовит-80, Элеовит.

Выполняя общие требования к содержанию бычков симментальской породы через полтора года с одной особи можно получить около 650 кг качественной мясной продукции.