Сельхозпродукция
Способы переработки рыбы
Поскольку рыба в свежем виде – продукт скоропортящийся, существует большое количество всевозможных способов ее переработки, которые позволяют не только продлить...
Хранение и переработка мидий и устриц
Мидии и устрицы представляют собой ценный диетический продукт. Многие народы мира не мыслят свой рацион питания без этих даров моря....
Применение пера и пуха птицы
Пух и перо птицы является натуральным природным материалом. И как любой природный материал пух и перо обладает массой положительных качеств...
Технологии соления рыбы
Технологии соления рыбы. Способы посола рыбы. Засолка является одним из способов консервирования для длительного сохранения рыбы. Соль препятствует развитию гнилостных...
Сбор и хранение красной икры
Икра рыбы является ценным пищевым продуктом. В красной икре треть ее массы составляет белок. Но красная икра богата не только...
Способы хранения живой рыбы
Живая рыба, как и другие морепродукты, является источником ценных питательных веществ, необходимых для нормального роста и развития человеческого организма. Живая...
Технологии длительного хранения рыбы
Рыба является важным продуктом питания. Мясо рыбы является источником жиров, белков, минеральных веществ и витаминов. Но для обычного человека в...
Технологии получения пера и пуха птицы
Пух и перо является очень ценным натуральным материалом, для которого находят всевозможное применение. В основном, пух и перо используют для...
Убойный пункт: как правильно организовать?
Правильно организованный, соответствующий всем санитарно-ветеринарным требования убойный пункт – это залог производства высококачественного мяса. Помещения для убойного пункта должны быть...