Шаролезская порода коров является одной из самых известных и востребованных пород мясного направления в мире. В данной статье мы подробно рассмотрим эту породу, ее особенности, характеристики и сферы использования.
История породы
Происхождение шаролезской породы
Шаролезская порода коров впервые была выведена во Франции в середине XIX века. Эта порода была разработана путем скрещивания местных коров с представителями английских пород, таких как герефорд и шортгорн. Основной целью создания породы было получение крупных животных с высокими мясными качествами и выгодными экономическими показателями.
Распространение породы
Со временем шаролезская порода коров стала популярной не только во Франции, но и за ее пределами. Сегодня эта порода широко распространена в Северной и Южной Америке, Европе, Австралии и Новой Зеландии. В России шаролезы были завезены в 1990-е годы и также успешно адаптировались к местным условиям.
Особенности шаролезской породы
Внешний вид
Шаролезская порода коров отличается крупными размерами и мощным костяком. Вес взрослых быков может достигать 1200-1600 кг, а коров – 700-900 кг. Животные имеют длинную и широкую спину, глубокий грудной и тазовый отделы, хорошо развитые мясные части. Окраска шерсти белого или бежевого цвета.
Продуктивность
Шаролезская порода коров относится к мясным породам, и ее основная ценность заключается в высоких мясных качествах. Молочная продуктивность шаролезов невысока и составляет в среднем около 2000-3000 кг молока в год, но оно обладает хорошими вкусовыми качествами и высоким содержанием белка и жира.
Мясные качества
Шаролезы обладают выдающимися мясными качествами. Их мясо характеризуется нежной текстурой, отличным вкусом и высоким содержанием полезных элементов. Благодаря хорошо развитым мясным частям, убойный выход может составлять до 65-70% от живого веса животного. Это делает шаролезскую породу коров особенно привлекательной для мясоперерабатывающих предприятий и фермеров, занимающихся выращиванием крупнорогатого скота на мясо.
Адаптация к условиям содержания
Шаролезская порода коров хорошо адаптирована к различным климатическим условиям, что позволяет успешно выращивать их во многих странах мира. Эти животные устойчивы к заболеваниям, легко переносят как жаркую, так и холодную погоду, и способны прекрасно расти на низкокалорийных кормах. Кроме того, шаролезы отличаются спокойным нравом и легкостью в обращении, что значительно облегчает работу с ними.
Сферы использования
Мясное производство
Основное направление использования шаролезской породы коров – это мясное производство. Благодаря высокому убойному выходу и превосходным мясным качествам, эта порода стала одной из самых востребованных на мировом рынке мяса. Шаролезское мясо используется для приготовления самых разнообразных блюд, а также в качестве основы для производства колбасных изделий и деликатесов.
Скрещивание с другими породами
Шаролезская порода коров также часто используется для скрещивания с другими породами с целью улучшения их мясных качеств и экономических показателей. Например, скрещивание шаролезов с голштинами или айширскими коровами позволяет получать потомство с более высоким убойным выходом и улучшенными мясными характеристиками.
Племенное разведение
Выбор продуктивных животных
При разведении шаролезской породы коров особое внимание уделяется выбору продуктивных животных для племенного стада. Оптимальным является использование быков-производителей с хорошими племенными качествами и коров с высокими мясными характеристиками. Таким образом, в стаде поддерживается высокий уровень продуктивности и сохраняются особенности породы.
Генетический потенциал
Шаролезская порода коров обладает высоким генетическим потенциалом, который может быть использован для дальнейшего улучшения продуктивных качеств. Важно проводить регулярное отборочное скрещивание и оценку племенного материала, чтобы достичь максимальных результатов в разведении.
Содержание и кормление
Рацион кормления
Рацион кормления шаролезских коров должен быть сбалансированным и обеспечивать достаточное количество питательных веществ для поддержания здоровья животных и роста мясных частей. Основу рациона составляют объемистые корма (сено, солома, силос), дополняются концентрированными кормами (зерно, жмыхи, отруби) и витаминно-минеральными добавками.
Уход и содержание
Шаролезская порода коров не требует особо сложного ухода, однако некоторые особенности содержания следует учитывать. Важно обеспечить животным комфортные условия: чистые, просторные и сухие помещения, а также доступ к пастбищу в теплое время года. Регулярно проводите профилактические мероприятия, такие как прививки и обработка от паразитов, чтобы поддерживать здоровье стада.
Заключение
Шаролезсская порода коров является одной из самых ценных и востребованных пород мясного направления в мире. Она отличается крупными размерами, мощным костяком и высокими мясными качествами. Убойный выход и превосходные вкусовые характеристики делают шаролезов особенно привлекательными для фермеров и мясоперерабатывающих предприятий.
Благодаря хорошей адаптации к различным климатическим условиям и неприхотливости в кормлении, шаролезская порода коров успешно выращивается во многих странах мира.
Кроме того, спокойный характер этих животных и легкость в обращении значительно облегчают работу с ними.
Основное направление использования шаролезской породы – это мясное производство, однако они также часто используются для скрещивания с другими породами в целях улучшения их продуктивных характеристик. В целом, шаролезская порода коров заслуженно считается одной из лучших мясных пород и является отличным выбором для разведения крупнорогатого скота.
Загрузка...
