Лимузинская порода коров, выведенная во Франции, идеально подходит для разведения и выращивания в суровых российских условиях. Направление – мясное, набор веса до забойных минимальных показателей – всего 8 месяцев. Эти и другие характеристики делают ее привлекательной для фермеров, работающих в этом сегменте рынка. Но не стоит забывать, что любое домашнее животное дает оптимальные показатели роста и продуктивности только при правильном уходе, содержании, кормлении.
Происхождение породы
Корова лимузин была выведена еще в древности во французских провинциях Марке и Лимузен. Первое ее описание датировано 1886 годом – тогда она была занесена в так называемую Табунную книгу, то есть, признана официально. Но доподлинно известно, что ее представители использовались еще в XIIV веке как тягловые животные. Некоторые историки нашли ее «след» в V веке, в описании технологии обработки пахотных полей.
Численность представителей этого вида крупного рогатого скота начала резко сокращаться при развитии механизации в сельском хозяйстве. И именно тогда на них обратили внимание, как на продуктивных животных. Лимузинская корова давала мало молока, но мясо у нее было вкусное, не жирное, убойный вес она набирала в рекордные сроки, если сравнивать с другими мясными видами КРС.
Ассоциация заводчиков из Франции начала восстановление численности вида, разработала селекционные проекты, направленные на улучшение характеристик. В итоге появилась вторая по численности представительница мясных животных.
На сегодняшний день ради мяса ее разводят более чем в 80 странах мира, в том числе и в России, а доля ее продукта в общем количестве на мировом рынке составляет более 3%, что является отличным показателем.
Еще один «удар» по численности стада был нанесен во время ВОВ – в Европе коров лимузин почти не осталось, но они сохранились в России и в некоторых странах Азии. В 2007 году были найдены «чистые» представители вида, причем искали их и по фото, и по генетическим данным, стандартам в Табунных книгах начала XX века. Популяция была почти полностью восстановлена благодаря фермерам-частникам и племенным, репродуктивным, селекционным комплексам.
Приобрести молодняк и взрослое поголовье можно на территории РФ, но основным критерием при выборе должна быть не цена, а соответствие характеристикам и наличие родословной.
Описание – экстерьер, продуктивность
Корова лимузин – крупное, мускулистое животное, чаще пшеничного или золотисто-бурого окраса, со светлым брюхом.
Экстерьер из французской Табунной книги:
- высота в холке не менее 130 и не более 140 см;
- тело с тяжелым костяком, массивное, плотное и округлое;
- крепкие конечности средней длины завершаются мощными бедрами;
- грудь широкая, обхватом не менее 240 см, переходит в короткую шею с выраженными кожными складками;
- голова, чаще комолая (безрогая) с высоким трапециевидным лбом;
- носовое зеркало и глаза обрамлены светлыми полосками, рога и копыта тоже светлые;
- спина прямая, с широкой поясницей, под толстой шкурой визуализируются массивные мышцы;
- вымя хорошо развито, но не крупное, доли равномерные, четко просматриваются, соски большие.
Лимузины считаются долгожителями – сохраняют продуктивность и репродуктивные функции до 10-13 лет, живут в среднем 16 лет. Вес взрослого самца составляет от 1 000 до 1 300 кг, самки – от 600 кг и выше.
Обязательной выбраковке, как некондиция (несоответствие характеристикам, отклонение), подлежат особи с такими признаками:
- наличие черных или белых пятен, волос в шерсти, на коже;
- отклонение от стандартов по размерам или форме тела, головы, ног, вымени;
- повышенная, постоянная, необоснованная агрессивность;
- слабый иммунитет.
Кроме этого, при выдаче родословной строго оценивается продуктивность. Средний показатель по удойности колеблется от 1 500 до 1 800 л в год с жирностью не менее 4,5%, к 8 месяцам молодняк должен набрать живую массу не менее 300 кг. Мясо мягкое, почти без жира, с тонкими волокнами.
Большинство телок (95% от общего поголовья) осеменяются уже во второй год жизни. Выживаемость телят – 98-99% при условии выращивания на подсосе. Убойный выход чистого мяса должен составлять не менее 63% от живого веса.
Содержание, уход, питание
Коровы породы лимузин неприхотливы, и специальных навыков, знаний при их содержании, уходе за ними иметь не нужно. Они очень крупные, и сарай для них нужно выстроить соответствующий – просторный, прочный. На одну особь должно приходиться не менее 8-9 кв. м площади.
Продолжительные морозы, характерные для зимы в России, они переносят легко. Единственное, чего не терпят представители этого вида – сквозняки и сырость. Кроме этого, зимой, в ветреную погоду не рекомендуется выводить их на прогулку. Необходимо следить и за влажностью в помещении – ее уровень не должен превышать 45%. Подстилка – солома, всегда сухая и чистая, толщина слоя 30 см, менять ее нужно 1-2 раза в день.
Для каждой «головы» обустраивается отдельное место, где она будет есть и пить – кормушка и поилка, причем всегда наполненные. Для отела строятся специальные отсеки, площадью от 15 кв. м и более. Стены отсеков формируются из прочной плахи – только что отелившиеся самки очень агрессивны. Оптимальный вариант – отдельный сарай для мамочек с телятами.
Летом стадо содержат на так называемом «свободном выгуле» — на территориях с водоемом, огороженных бревенчатым забором или электро-пастухами. Обязательно обустраивают навес, размер его рассчитывают по тому же принципу, что и размер сарая для зимнего содержания. Репродуктивных быков лучше держать отдельно в период, когда осеменение уже завершено.
Чем кормить
Активный рост коровы лимузин напрямую зависит от ее рациона. И зимой, и летом он формируется из травы (сена), силоса, овощей и зерновых, микроэлементов и витаминных добавок. Порода крупная, и съедает она много – это нужно учесть при принятии решения о ее разведении. Взрослая особь способна съесть за сутки до 70 кг травяного корма, и плюсом к нему пойдут зерновые. Едят они и ночью – даже летом на ночь в кормушки закладывается сено или овсяная солома (их любимое лакомство) из расчета 3 кг на голову.
Из зерновых при откорме мясных коров используют:
- ячмень;
- овес;
- пшеницу.
Оптимальный вариант – перемолотая смесь всех трех типов зерен, обогащенная свекольным жмыхом. Обязательно в рацион добавляются овощи, лучше сырые, нарезанные на крупные куски. Мелкими и круглыми (картофель) корова может подавиться.
Силос – еще один важный компонент рациона коров породы лимузин. Это корм, приготовленный из травы, ботвы, листвы, стеблей подсолнечника, кукурузы. Сочное сырье закладывается в специально подготовленные ямы летом, закрывается плотно, чтобы исключить поступление воздуха и заквашивается, ферментируется.
Есть два способа откорма животных мясного направления – бюджетный экстенсивный (естественный) и интенсивный. При экстенсивном темпы роста закладываются в возрасте до 6 месяцев, причем принцип прост – теленок содержится вместе с мамой, «на подсосе», как можно дольше. Кроме этого он получает зерновые корма промышленного производства, обогащенные витаминами и минералами.
Интенсивный метод – увеличение количества корма и содержание особей в ограниченном пространстве. Недобросовестные фермеры часто при таком типе откорма применяют стимуляторы роста, чего делать нельзя категорически, потому что качество мяса при этом снижается, оно приобретает неприятный запах и неприглядный вид.
Процентное соотношение разных видов кормов для взрослого стада:
Вид продукта | Количество в % зимой | Количество в % летом |
Сено или солома | 25 | 20 |
Овощи, силос, свежая трава | 25 | 40 |
Зерновые | 50 | 40 |
Количество воды на каждую особь в сутки – 50-70 литров.
При соблюдении правил содержания и кормления продуктивность будет стабильной, качества мяса – высоким.
Особенности разведения
Оплодотворение телок этой породы возможно только с помощью быка. Самка готова к осеменению в возрасте 20 месяцев и сохраняет репродуктивную функцию около 10 лет, но качество потомства в зрелом возрасте коров хуже.
После случки самки содержатся в общем сарае или стойле, переводятся в отдельный бокс за 2-3 недели до предполагаемой даты отела. Телятся коровы лимузин самостоятельно, проблем в этом плане с ними, как правило, нет. Единственное, в чем они нуждаются – подслащенной или подсоленной воде после окончания родов. Признаки скорого начала родоразрешения:
- беспокойство;
- агрессивность;
- частая смена положения тела – недолго лежит, недолго стоит.
После отела мама с малышом находятся в своем боксе, как минимум, 4 недели. Это обусловлено не слабостью молодняка или необходимостью в адаптации, а в том, что самки с детьми очень агрессивны.
Телята рождаются с весом от 20 до 40 кг, начинают самостоятельно есть сено или траву уже через несколько дней после рождения. На подсосе их держат до 7-8 месяцев. Параллельно они едят все, что получает мама, и специальный зерновой прикорм с витаминами, минералами, адаптированный под молодняк.
Примерный рацион и порядок ввода прикорма для телят лимузин:
- 1-3 день – молозиво;
- 5-7 дней – трава или сено;
- с 30-го дня вводятся постепенно овощи;
- с 60 дней начинают давать зерновые добавки (дробленые или в гранулах), количество доводят до рекомендуемой нормы постепенно;
- после отлучения от вымени (7-8 месяцев) переводят в отдельный бокс на 2-3 недели, начинают давать силос небольшими порциями, чтобы восполнить объем влажных кормов.
У любой породы коров, в том числе и у лимузинов, есть и свои плюсы, и свои минусы. Преимущества этого вида в быстром росте и наборе мышечной массы, устойчивости к заболеваниям, длительным морозам, способности самостоятельно телиться, неприхотливости к условиям содержания, всеядности и высоких показателях репродуктивности. Минусы породы – агрессивность, необходимость осеменять быком и содержать его на ферме, прожорливость. Но минусы окупаются количеством «чистого» мяса и его ценой.