Бройлерные перепела

Перепелиное мясо славится вкусовыми качествами, насыщенностью витаминами и минералами. По калорийности филе перепелов более чем в 2 раза превышает куриное, но при этом легко усваивается и рекомендуется к включению в рацион детского, диетического питания. В нем нет углеводов, содержание витаминов В9, В4 в 2 раза выше, а Fe — в 3 раза выше, чем в курином мясе. Благодаря повышенному спросу на ценный диетический продукт, были выведены наиболее крупные птицы — перепела бройлерных пород.

Бройлерные перепела

Мясные породы перепелов

Активное разведение перепелов в России было налажено не так давно — около 20 лет назад. Задачи фермерских хозяйств заключаются в получении мясояичной продукции.

В зависимости от направленности деятельности, распространение получили следующие породы перепелов:

  • яичного направления: Японские, Английские белые;
  • мясояичного направления: Эстонские, Смокинговые, Маньчжурские;
  • мясного направления: Фараон, Техасские;
  • декоративные: Калифорнийские.

Согласно описанию, мясные перепела бройлерных пород вырастают наиболее крупными. Вес бройлеров достигает 350-450 г, что почти в 3 раза превышает вес птиц яичного направления. Однако генетические данные — не единственное условие активного роста. Птицам необходимы сбалансированные корма и правильное содержание.

Техасские перепела

Эта порода перепелов отличается от остальных представителей вида белым оперением. Бройлеры необычного окраса были выведены в Техасе и названы в честь штата, однако прижились и другие названия: Белый фараон, Американский альбинос, Снежный перепел.

Столько имен носит одна и та же птица, которая не имеет ничего общего с настоящими альбиносами. Белое оперение ей досталось от английских белых перепелов, которые использовались при выведении породы. В Техасских также есть гены Японских перепелов, отличающихся рекордно высокой яйценоскостью.

Техасский перепел

Птицы выделяются шарообразным сложением тела. Среди прочих характерных внешних признаков:

  • короткая шея;
  • выпуклая, выдающаяся вперед грудка;
  • крупные ноги;
  • розовый или бежевый клюв, иногда с небольшим пятнышком на конце (чистый цвет указывает на породность и хорошее здоровье);
  • короткий хвост.

Техасцы отличаются спокойным нравом. Уход за ними не доставляет особых хлопот, однако именно апатия становится причиной низкой сексуальной активности. Самцы неохотно спариваются с самками, что негативно сказывается на оплодотворяемости яиц. Один из способов исправить ситуацию — увеличить количество петухов, поэтому на фермах на 1 петуха приходится всего 2 перепелки.

Отличить птиц по половому признаку при рождении невозможно, однако при достижении месячного возраста специалисты способны разделить перепелов по половому признаку, осматривая область клоаки. Если кожа ровная, не имеет припухлостей, то в руках самка. Наличие бугорка указывает на самца, причем, если на выпуклость слегка надавить, выделится половой секрет.

Набор веса Техасскими перепелами, яйценоскость

Представители породы быстро набирают массу — в течение 5-7 недель техасский бройлерный перепел достигает веса 350-450 г. При среднем весе самца 350 г тушка на выходе составляет около 250 г. Самки вырастают крупнее — до 400-450 г, а вес их тушек достигает 280 г.

Птенец техасского перепела

Самки и самцы рождаются одинаковых размеров. Цыплята весят всего 37 г. С возрастом начинает проявляться разница. За месяц вес перепелок увеличивается до 250 г. К концу 5 недели самки начинаю обгонять в весе. Разница составляет примерно 20 г. После 7 недель роста перепела достигают максимального веса. Примерно треть массы — это перья, поэтому вес тушки на выходе ниже.

Перепелки породы Техасские дают 220-260 яиц в год, но только при условии правильного кормления и ухода. Вес яиц достигает 13-18 г. Уже через 2 месяца после рождения самки начинают откладывать яйца, но пик яйценоскости наступает при достижении самкой полугодовалого возраста.

Достоинства и недостатки

Согласно описанию породы, Техасский белый бройлерный перепел имеет гораздо больше достоинств, чем недостатков.

Техасцы — настоящие рекордсмены по набору веса, и при этом славятся относительно хорошей яйценоскостью. Порода отличается быстрым половым созреванием, то есть уже в возрасте 2 месяцев начинает приносить прибыль. Выращивание Техасских не хлопотное, поскольку птицы спокойные, тихие, дружелюбные.

К недостаткам можно отнести необходимость содержания большого количества самцов из-за низкой половой активности.

Бройлеры Фараоны

Новая порода перепелов мясного направления была выведена селекционером А. Маршем в США. В сравнении с Техасскими, Фараоны вырастают менее крупными. Находящиеся на откорме птицы могут достигать 350 г.

Порода Фараон

Внешне Фараоны похожи на перепелок, живущих в естественной среде обитания. Для них характерны следующие черты:

  • коричневое оперение с бежево-кофейными пестринками и крапинками;
  • плотное, округлое тело;
  • небольшая голова, посаженная на изящной короткой шее;
  • выразительный изогнутый клюв темно-серого цвета;
  • небольшие ноги.

Самок Фараонов от самцов можно отличить по окрасу. У самок в возрасте 4 недель вокруг шеи появляются перья в крапинку, напоминающие ожерелье. У самцов такого «украшения» нет.

Набор веса перепелами породы Фараон, яйценоскость

Фараоны быстро растут и уже к 2 месяцам достигают максимально возможного веса. Масса самцов — 200-270 г, самок — до 300 г.

Птенцы рождаются маленькими — около 10 г, но быстро набирают вес. К 2-недельному возрасту они уже весят около 50 г, а к месяцу птица весит 155-160 г. Крупный молодняк отбирают на забой при достижении 6 недель, мелких особей доращивают до 8-недельного возраста.

В возрасте 6 недель перепелки Фараоны становятся несушками и дают 150-250 яиц в год. Средний вес яйца достигает 12-16 г.

Маленький перепел и яйца

Достоинства и недостатки

Недостатком считается дикий окрас птицы, а также требовательность к условиям содержания.

Одно из главных достоинств Фараонов — большой вес, ранняя половая зрелость, хорошая яйценоскость. Разведение Фараонов не доставляет хлопот, поскольку порода отличается уживчивостью и спокойным нравом.

Выращивание бройлерных перепелов в домашних условиях

Содержание перепелов считается очень выгодным по ряду причин:

  • затраты на корм невелики;
  • птица достигает максимального веса к 2 месяцам;
  • помимо мяса, бройлерная порода дает иной диетически ценный продукт – яйца.

При правильном уходе численность пернатых будет постепенно приумножаться, прибавляя к общим статьям затрат только расходы на новые клетки и корма, а эти расходы быстро окупятся благодаря быстрому обновлению стада.

Тушки и яйца бройлерных перепелов

Оборудование клеток

Среди перепелов бройлерные породы особенно крупные, поэтому им нужны большие клетки в сравнении с Японской или Эстонской породой. Площадь рассчитывается при соблюдении соотношения: 30-50 см2 на одну птицу. Оптимальная высота клеток — 40 см.

Перепелов и несушек содержат отдельно.

Перепела любят просовывать голову сквозь решетку, и чтобы птицы не застряли, следует выбирать клетки с ячейками не менее 35х45 мм. Снаружи клеток устанавливаются поилки и кормушки.

Поскольку бройлеры несутся непосредственно на пол, клетки оборудуются яйцесборниками.

Уборку жилья для перепелов можно полуавтоматизировать, поставив в клетки поддоны. Помет будет выпадать сквозь ячейки. Фермеру не придется чистить каждую клетку отдельно, достаточно убрать помет с поддона.

Перепела в клетке

Освещение

При разведении в домашних условиях бройлерных перепелов следует учесть — яркий свет может стать причиной плохого набора веса и ухудшения яйценоскости. Устранить стрессовую ситуацию несложно, достаточно поставить клетки подальше от окон. Для освещения птичника рекомендуется установить лампочки мощностью 25-40 Вт.

Птенцам до 2-недельного возраста обеспечивается круглосуточное освещение. Последующие 2 недели им необходим световой день не менее 20 часов, а после — около 17 ч.

Температурный режим

Перепелки-бройлеры относятся к теплолюбивым птицам, поэтому оптимальная температура для их содержания — около 18 ⁰С. В холодное время года птицы начинают пищать и сбиваться в стаи. При таком способе естественного обогрева перепела получают травмы. Для предупреждения потерь птицы необходимо установить обогреватели.

В клетках с птенцами возраста до 4 дней температура должна достигать 36 ⁰С. В последующие 7 суток можно ее понизить до 33 ⁰С. Далее цыплят до 2-недельного возраста содержат при температуре до 25 ⁰С. После достижения 14 дней птицам подходит общий температурный режим.

Питание

Техасские перепела и Фараоны славятся хорошим аппетитом, но по количеству употребленного корма опережают все же Техасские.

Основу рациона составляют зерновые:

  • просо;
  • овес;
  • ячмень;
  • кукуруза.

В летний период к зерновым добавляют зеленые корма: клевер, люцерну. Среди предпочитаемых корнеплодов — свекла, морковь.

Перепелята сразу могут есть комбикорма, предназначенные для взрослых птиц, только предварительно корм необходимо измельчить.

Поскольку вылупившиеся птенцы очень слабы, в их рацион вводят более питательную, ценную на микроэлементы пищу: перетертый творог, яйца (не куриные), измельченную зелень, хлебную крошку.

Еда для перепелов

В рационе несушек должны быть корма с содержанием добавок:

  • соли;
  • толченых ракушек;
  • измельченных рыбных отходов.

При поголовье в 100 птиц необходимо запастись комбикормами из расчета 4-5 кг в день.

Особенности разведения

Перепела мясных пород почти утратили инстинкт насиживания, поэтому для увеличения численности перепелок потребуется инкубатор. Лучшими для разведения считаются яйца, полученные от несушек возраста 2-9 месяцев. В дальнейшем их оплодотворяемость ниже.

Жизнеспособность эмбриона в яйце сохраняется чуть более 10 дней, однако желательно поместить яйца в инкубатор до истечения семи, тогда выводимость составит не менее 90%. Если яйца лежат 7-10 дней, цыплята вылупятся из 70% яиц. Температура хранения яиц составляет 18-22 ⁰С.

Перепелки из инкубатора

В целом срок от закладки в инкубатор до появления птенцов составляет 17 дней. Цыплята рождаются маленькими и слабыми, требуют тщательного ухода. Выживаемость колеблется на уровне 60-70%.

Описание Техасского бройлерного перепела и породы Фараон свидетельствует о целесообразности разведения птицы в промышленных масштабах и в домашнем хозяйстве. При создании благоприятных условий выращивания бройлеры быстро окупаются благодаря быстрому набору веса и в достаточном количестве обеспечивают яичной продукцией.

Ссылка на основную публикацию