Северокавказские индюки: описание породы

Северокавказские индюки – крупная мясная порода птиц отечественной селекции. Были выведены в 1946 году учеными Пятигорска в результате скрещивания американских широкогрудых индюков с местной породой. Удачный результат селекции позволил получить птиц бройлерного направления с хорошей приспосабливаемостью к неблагоприятным условиям среды.

Особенности

Северокавказская порода индюков распространена на юге России и на севере Кавказа. Она стремительно завоевала популярность среды фермеров благодаря отличным характеристикам продуктивности:

• Северокавказская индюшка быстро набирает вес — уже к 4 месяцам молодняк весит около 4 кг. Средний вес одного взрослого индюка составляет 13-14 кг, индейки – 6-7 кг.
• Благодаря широкой грудке выход белого мяса с одной тушки составляет 20-25%.
• Самка дает около 75-80 яиц в год со средней массой 80-85 г.
• Индейки северокавказской породы – одни из лучших наседок, они охотно высиживают свои яйца, не отказываясь и от подкидышей. По этой причине им часто подкладывают на высиживание яйца других обитателей птичьего подворья.
• Оплодотворяемость яиц северокавказской индейки превышает 90%, а выживаемость птенцов составляет 80-90 %. Благодаря таким высоким показателям можно быстро увеличивать поголовье птиц, приумножая прибыль фермерского хозяйства.

Учеными было выведено несколько пород северокавказских индюков, отличающихся внешним видом и особенностями содержания. В зависимости от окраса различают 3 отдельно выделенных породы – бронзовых, белых и серебристых северокавказских индюков.

Бронзовые

Бронзовые северокавказские индюки имеют характерный черный с бронзовым отливом окрас оперения. Полоса с золотисто-зеленым блеском проходит через поясницу, хвост и грудь птицы. Темное оперение северокавказских бронзовых индюков имеет внешнее сходство с панцирем, а распущенный хвост напоминает веер.

Описание экстерьера северокавказской бронзовой индейки:

• вытянутое туловище;
• широкая грудь с характерным углублением;
• высокие и массивные ноги.

Северокавказская бронзовая индейка меньше самца, также у нее отсутствуют характерные кожные наросты над клювом – карункулы, нагрудное оперение имеет сероватый окрас и практически полностью отсутствуют перья на голове.

Различия между самцом и самкой северокавказских индюков наглядно демонстрирует фото:

Северокавказская бронзовая порода индюков ценится за рекордный набор массы тела. При правильной организации питания и содержания птиц самцы набирают до 20 кг. Среди недостатков породы – плохой материнский инстинкт у самок, в сравнении с другими разновидностями северокавказских. Для разведения птенцов на ферме потребуется оборудовать инкубатор.

Белые

Северокавказская белая индейка относится к выносливым, неприхотливым породам, набирающим значительную массу тела. Средний вес самцов составляет 12-15 кг, самок – 6-7 кг. Внутри породы выделяют 3 разновидности по продуктивности – тяжеловесный, средний, легкий.

Порода относится к мясо-яичному направлению, самки дают в год 90-100 яиц, вывод молодняка из которых составляет 60-65%. Однако согласно отзывам фермеров, белые северокавказские индюки быстро пачкаются, поэтому при их содержании нужно следить за чистотой в птичнике и часто проводить замену подстилки.

Белых северокавказских индюков часто используют в селекционных экспериментах для выведения новых пород.

Серебристые

Северокавказская серебристая порода индюков имеют наиболее привлекательный экстерьер. У нее большое туловище с широкой грудью, маленькая голова, крепкие невысокие ноги кораллового оттенка, хорошо развитые крылья, изогнутый клюв средней длины.

Оперение у серебристой северокавказской породы индеек белое, с цветными полосками черного и палевого цвета.

Несмотря на светлый окрас, оперение северокавказской серебристой индейки не пачкается и выгодно отличает птицу среди других пород на подворье.

Эта разновидность птиц также отличается наивысшими показателями яйценоскости – до 110 яиц в год и презентабельным внешним видом мясных тушек. Северокавказские индюки породы серебро неприхотливы к условиям содержания и хорошо приспосабливаются к засушливому климату. Уже к 9-месячному возрасту они набирают основную массу тела и становятся половозрелыми.

Недостаток у северокавказской серебряной индейки только один – недостаточный набор веса по сравнению с бронзовыми и белыми. Индюки породы серебро в среднем набирают 10 кг, а индюшки – 5 кг.

Достоинства и недостатки

Описание северокавказских индюков обычно указывает на спокойный нрав и стойкий иммунитет птиц. Они хорошо приспособлены к холодному, умеренному и жаркому климату, подходят для содержания в загонах и на вольном выгуле. Но нужно учитывать, что при условии ежедневного выгула индюшатина будет содержать всего 8% жира, а в запертом пространстве птичника птицы быстро обрастут жировой прослойкой.

Птицы универсальны по типу содержания и сохраняют показатели продуктивности при скрещивании с другими породами, поэтому часто используются в селекционной работе.

Высоко ценится диетическое мясо северокавказских индюков, однако тушки самых крупных экземпляров – бронзовых птиц, имеют непрезентабельный внешний вид.

Если сравнивать фото и описание северокавказских индюков с их американскими прародителями, северокавказские значительно уступают в весе, однако их разведение все равно остается экономически обоснованным и выгодным. Для набора 1 кг веса птицей нужно потратить около 3,5 кг зерновых кормов. Это быстрый прирост в массе при небольших затратах на корма.

Кроме того, в отличии от зарубежных пород, северокавказские индюки хорошо переносят неблагоприятный климат и подходят для разведения в разных регионах России, в Средней Азии и Европе.