Хранение корнеплодов на ферме

0

Автор: Alex | Рубрика: Сад и огород, Сельхозпродукция | 24-07-2012   


Хранение корнеплодов на ферме

Корнеплоды являются самыми неприхотливыми из всех овощей, как в выращивании, так и в хранении. Этим объясняется тот факт, что практически одна пятая всех посевных площадей в России занята под корнеплоды.

Тем не менее, ошибки при хранении дорого обходятся фермерским хозяйствам, занимающимся выращиванием корнеплодов. К примеру, помещение на хранение больных или гнилых корнеплодов приведет к большим потерям при хранении.

Большое влияние на хранение корнеплодов оказывают условия их выращивания. Для того чтобы улучшить их лежкость они должны быть выращены в почве с низкой кислотностью. Переизбыток кислых удобрений в почве приводит к их быстрой порче.

Чтобы правильно подготовить корнеплоды к хранению их необходимо очистить от земли и произвести осмотр. В ходе осмотра отделить сильно поврежденные корнеплоды, и корнеплоды у которых имеются признаки болезней. Неглубокие повреждения допустимы, так как при хранении эти повреждения зарубцуются. Перед помещением на хранение корнеплоды необходимо просушить, на специальных сушках или просто в прохладном месте. Оптимальной температурой для хранения корнеплода является температура от 0 до +1°С. Ни в коем случае нельзя допускать перепада температур, иначе он приведет к образованию влаги и гибели части урожая.

Каждая разновидность корнеплодов имеет свои особенности хранения. К примеру – свекла. Этот корнеплод очень неприхотлив в хранении. Свекла может хорошо сохранятся в условиях длительного хранения. Перед закладкой на хранение от нее необходимо отделить ботву. Хранят свеклу в закромах или штабелях. При загрузке в закрома или укладке в штабеля каждый слой свеклы просыпают влажным песком.

Также хранят морковь. Каждый укладываемый слой моркови переслаивают песком. Перед укладкой в качестве основы насыпают слой песка толщиной 2-3 см. На это песок выкладывают морковь и после опять насыпают слой песка 2-3 сантиметра толщиной и т.д. Для того чтобы обеспечить хорошее вентилирование сложенных таким образом на хранение корнеплодов их не следует укладывать слишком плотно друг к другу.

Для хранения небольшого урожая можно использовать густой глиняный раствор. Морковь обмакивают в глине, а затем обсушиваю. Процедура трудоемкая, но при таком способе морковь отлично хранится и сохраняет все полезные вещества.

Кроме всего прочего, корнеплоды, в том числе морковь, неплохо сохраняется в полиэтиленовых мешках. В мешках необходимо сделать отверстия, чтобы во время хранения в них не накапливался конденсат.

Хранение других разновидностей корнеплодов по своей сути не отличаются от приведенных здесь примеров.



Ваш отзыв