Хранение баранины, ягнятины

0

Автор: Alex | Рубрика: Овцеводство, Сельхозпродукция | 20-07-2012

Хранение баранины, ягнятины

Любое мясо, в том числе баранина, ягнятина, является скоропортящимся продуктом. Поскольку мясо является белково-водной структурой, в нем очень быстро развиваются бактерии. Читать полностью

Как изготовить яблочный уксус

0

Автор: Alex | Рубрика: Сад и огород, Сельхозпродукция | 20-07-2012

kak-izgotovit-yablochnyj-uksus

Яблочный уксус получают путем сбраживания яблочного сока. Во время приготовления уксуса следует уделять особое внимание таким факторам как доступ кислорода и температура окружающей среды. Читать полностью

Хранение раков

0

Автор: Alex | Рубрика: Рыбоводство, Сельхозпродукция | 20-07-2012

Хранение раков

Мясо раков с давних времен употребляется в пищу. Блюда, приготовленные из рака, считаются деликатесом. Основное количество мяса расположено в брюшной и хвостовой части, а также в клешнях. Читать полностью

Технологии копчения рыбы

0

Автор: Alex | Рубрика: Рыбоводство, Сельхозпродукция | 20-07-2012

Технологии копчения рыбы

Копченая рыба – любимый многими ценный пищевой продукт, который можно употреблять в пищу без какой-либо дополнительной обработки. Для копчения используют различную рыбу: камбалу, лосося, окуня. Всем известен копченый вкус мелкой рыбы, такой как минтай, салака, шпроты. Читать полностью

Способы хранения живой рыбы

0

Автор: Alex | Рубрика: Рыбоводство, Сельхозпродукция | 20-07-2012

Способы хранения живой рыбы

Живая рыба, как и другие морепродукты, является источником ценных питательных веществ, необходимых для нормального роста и развития человеческого организма. Читать полностью

Сбор и хранение меда

0

Автор: Alex | Рубрика: Пчеловодство, Сельхозпродукция | 20-07-2012

Сбор и хранение меда

Наступление периода медосбора определяют по поведению пчел и по показаниям контрольного улья. Читать полностью

Сорта меда

0

Автор: Alex | Рубрика: Пчеловодство, Сельхозпродукция | 20-07-2012

Сорта меда

Существует множество разных сортов пчелиного меда, которые отличаются по таким признакам:

  • флористическому (монофлерный и полифлерный);
  • региональному (по месту сбора);
  • технологическому (центробежный и сотовый).

Читать полностью

Основные стандарты на овечью шерсть

0

Автор: Alex | Рубрика: Овцеводство, Сельхозпродукция | 20-07-2012

Основные стандарты на овечью шерсть

Во время стрижки овец на фермерском хозяйстве должна производиться классификация, получаемого руна. Классификация производится в соответствии с существующими заготовительными стандартами. Читать полностью

Технологии соления рыбы

0

Автор: Alex | Рубрика: Рыбоводство, Сельхозпродукция | 20-07-2012

Технологии соления рыбы

Засолка является одним из способов консервирования для длительного сохранения рыбы. Соль препятствует развитию гнилостных бактерий. Для хранения соленой рыбы не требуется поддержание низких температур, как при хранении замороженной рыбы. Читать полностью

Технологии хранения фруктов

0

Автор: Alex | Рубрика: Сад и огород, Сельхозпродукция | 20-07-2012

Технологии хранения фруктов

Фрукты являются самыми ценными продуктами питания по содержанию в них витаминов и других веществ, полезных для организма человека. Однако, при неграмотной организации хранения – высока вероятность потерь полезных свойств садово-ягодной продукции. Читать полностью